Historique
Le Domaine Lagarde, une histoire familiale qui débute en 1989.
Le père Jean-François Lagarde s’installe et cultive 4 hectares de vigne. Au fils du temps il agrandit son vignoble.
En 1995, la mère Chantal vient rejoindre l’exploitation. La récolte est entièrement vinifiée à la cave des vignerons de Buxy.
Le Domaine s’est développé et aujourd’hui il exploite 35 hectares de vignes.
En 2019, après 30 ans en cave coopérative, la famille Lagarde décide de s’unir avec l’une de leurs 3 filles, Lucile, autour d’un projet commun qui leur est cher : vinifier, élever et commercialiser ses vins. Tout cela en associant modernité et traditions. Au cours de leurs recherches, la famille est tombée sous le charme d’un ancien Prieuré du XVIème siècle tombé dans l’oubli. Ensemble, ils décident de le restaurer et de lui redonner vie.
Au cœur de la Bourgogne
Le Domaine Lagarde se situe en Bourgogne dans le petit village de Rosey au cœur de la Côte Chalonnaise à
mi-chemin entre Buxy et Givry.
Entre la Côte de Beaune au nord et les Monts du Mâconnais au sud, le vignoble de la Côte Chalonnaise s’étend sur un coteau de 25 km de long et 7 km de large. Un parcours varié entre vignoble, patrimoine et nature. Ses vins ont leur propre expression et typicité. Leurs sols argilo-calcaire est un sol plaisant, surtout pour le Pinot Noir, qui reste majoritaire dans la région Bourgogne. Ce cépage est souvent associé au Chardonnay et à l’Aligoté, mais également au Gamay.
Chardonnay et Pinot Noir, les cépages emblématiques
Vraisemblablement planté dès la création du vignoble bourguignon, à l’époque gallo-romaine, le Pinot Noir fait la renommée de tous les grands vins rouges de la région.
Cultivé par les Bourguignons depuis des siècles, le Chardonnay est à l’origine de la renommée des grands vins blancs de la Côte de Beaune, de la Côte Chalonnaise, du Mâconnais et de Chablis.
Gamay et Aligoté, fruits de l’histoire
Également d’origine très ancienne, le Gamay porte le nom d’un hameau de Saint-Aubin, proche de Puligny-Montrachet. Il est le cépage fétiche des vins rouges du Mâconnais.
L’Aligoté est aussi un cépage très ancien en Bourgogne. Il est répandu un peu partout dans les terres qui ne conviennent pas au Pinot Noir ou au Chardonnay, mais qui restent d’excellentes terres à vignes.
L’Aligoté, comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay, peut entrer dans la composition du Crémant de Bourgogne.
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